مدة التحضير:

ساعة ونصف

الكمية تكفي: 4 أشخاص

**لتحضير الخضروات:**

– 4 حبات باذنجان رومي

– 2 حبة بصل

– 2 حبة فلفل أحمر

– 2 حبة فلفل أخضر

– 2 حبة طماطم

– من 10 إلى 12 فص ثوم

– زيت زيتون حسب الحاجة

– ملح حسب ذوقك

– فلفل أسود حسب الرغبة

**لتحضير الكفتة:**

– 1 كيلوغرام لحم مفروم

2 ملعقة كبيرة زيت زيتون

– 1 حبة بصل مبشورة ومصفاة جيداً

– 1 فلفل أحمر مبشور ومصفى جيداً

– 1/4 كوب بقدونس مفروم ناعم

– ملعقة صغيرة فلفل أسود

– ملعقة صغيرة بهارات متنوعة

– ملعقة صغيرة كزبرة مطحونة

– 2 ملعقة صغيرة ملح

– ملعقة صغيرة بيكربونات الصودا

**لتحضير الخبز:**

– 2 كوب دقيق

– ملعقة صغيرة خميرة

– ملعقة صغيرة سكر

– نصف ملعقة صغيرة ملح

– 2 كوب ماء دافئ –

ملعقة كبيرة زيت زيتون

**لتغطية العجين:**

– بيضة واحدة

– 2 ملعقة كبيرة لبن

– ملعقة كبيره-

رشة من حبة البركة

الخطوات اللازمة لتحضير الوصفة: 1

. ابدأ بشواء الخضار بعد دهنه بزيت الزيتون.

2. بينما ينتهي الخضار من الشواء، قم بتجهيز الكفتة.

3. امزج مكونات الكفتة ثم شكلها حسب الرغبة. 4

. بعد ذلك، قشر الخضار واطحنه وأضف الملح والفلفل وزيت الزيتون.

5. ضع الخضار في صينية ورتب قطع الكفتة فوقه، ثم اتركها بالفرن حتى تنضج. 6

. في هذا الوقت، حضر العجينة بمزج المكونات جيداً وعجنها، ثم غطها لمدة 45 دقيقة

7. في وعاء صغير، قم بخلط البيض مع اللبن والخل

8. افرد العجينة بإتقان على سماكة رقيقة.

. بعد أن تبرد الكفتة، غطِّ الصينية بالعجين ودهنها بخليط البيض.

10. رش حبة البركة وضعها في الفرن لتطبخ لمدة 10 دقائق، بعدها شغل الشواية. 11

. 11يمكن تقديمها مع الخبز المحضر أو بجانب الأرز.. بالعافية والصحة.