إذا كنت تبحث عن طبق شهي ولذيذ يجمع بين النكهات الغنية والمكونات المغذية، فإن رز المعمر بالسمان هو الخيار المثالي لك!

هذا الطبق المصري التقليدي يعتبر من الأكلات الفاخرة التي تُحضَّر في المناسبات المميزة. يُعتبر السمان من الطيور الصغيرة ذات النكهة الفريدة، وعند طهيه مع الأرز في إناء خاص يُسمى “المعمر”، يتحولان إلى وجبة لا تُقاوم. يتكون طبق رز المعمر بالسمان من أرز مميز يُطهى بحليب وكريمة حتى يصبح ناعمًا ولذيذًا. يُضاف إليه السمان المتبل بمزيج من البهارات العطرية التي تُبرز نكهته وتمنحه رائحة شهية. يُخبز الطبق في الفرن حتى يصير ذهبي اللون ويبهر العين قبل المذاق. يمكنك تقديمه كطبق رئيسي للعائلة والأصدقاء عند التجمعات، حيث سيستمتع الجميع بالمذاق الغني والتتبيلة الفريدة. جرب تحضير هذا الطبق في مطبخك الخاص للاستمتاع بتجربة طهي ممتعة ووجبة لذيذة تحمل عبق التاريخ والموروثات الثقافية.

المكونات

تكفي لتحضير وجبة لـ5 أشخاص خلال ساعة:

– 10 وحدات من السمان

– بصلة كبيرة

– ملح وفلفل أسود

– كيلوغرام من الأرز

– كيلوغرام من الحليب –

5 ملاعق كبيرة من القشطة

– 5 ملاعق زيت

– كوب ماء

لخطوات

لخطوات 1

. نقوم بغسل السمان جيدًا ونتبله من الخارج والداخل وتحت الجلد بواسطة البصل المبشور والملح والفلفل، ثم نتركه لمدة ساعتين.

2. نشوح السمان في مزيج من الزيت والسمن البلدي حتى يصبح محمرًا من جميع الجوانب. 3

. نقوم بغسل الأرز ونخلطه مع القشطة والملح والزيت، مع التأكد من تقليب المكونات جيدًا.

4. نضع السمان فوق الأرز، ثم نضيف اللبن المغلي وكوب الماء، ونقوم بإدخاله في فرن مسخّن مسبقًا من الأعلى والأسفل.

5. بمجرد تحمير الوجه، نقوم بإطفاء الجزء العلوي من الفرن، نغطي الصينية ونتركها لتكمل النضج لمدة نصف ساعة، ثم نكشف الغطاء في الدقائق الأخيرة. 6. نقدم الطبق مع تمنياتنا بالهناء والشفاء ❤